3月18-21日,來自MIT(麻省理工學院)中國實驗室項目組的5EMBA學生來到雪川食品進行商業管理模式調研。

 

                   圖為:MIT EMBA團隊參觀雪川農業馬鈴薯倉儲庫

調研內容

MIT EMBA團隊成員與雪川食品總經理王楠先生和雪川農業常務副總程小飛先生分別對雪川食品組織管理架構、產品銷售模式、中國冷凍薯條的市場情況以及中國人對馬鈴薯食品消費習慣進行了深入探討。MIT EMBA團隊在調研之后將通過分析對比國際領先的冷凍薯條生產商,評估雪川食品目前的商業模式,提供有效的管理咨詢建議,協助雪川食品進一步完善商業戰略。

         圖為:MIT EMBA團隊和食品公司總經理王楠、雪川農業常務副總程小飛合影

                 圖為:MIT EMBA團隊成員參觀馬鈴薯產業技術研究院

中國冷凍薯條需求持續增長

根據美國農業部對外農業局公布的中國馬鈴薯及馬鈴薯制品年度報告顯示,在馬鈴薯消費方面,未來冷凍薯條將占中國馬鈴薯整體消費量的較大份額,中國大部分新鮮馬鈴薯都用于餐桌消費。內業人士認為,目前中國60%的馬鈴薯用于在家庭和餐館中鮮食消費,15%用于加工業消費,15%用于動物飼料消費,5%用于種薯消費,儲藏過程中的損耗大約占5%。隨著馬鈴薯產品的更新迭代和營銷策略的不斷發展,加工馬鈴薯產品所占的份額將在長期內持續增長。

內業人士還認為,未來中國的冷凍薯條消費將繼續以平穩速度不斷增長。持續發展的城市化進程以及越來越多的快餐連鎖店(冷凍薯條的主要消費渠道)在一定程度上刺激了冷凍薯條消費增長。并且,近年來隨著食品安全和健康問題,越來越多的中國消費者開始在家中烹飪冷凍薯條,便利店和超市的冷凍薯條銷售量也在迅速增長。




2019年03月24日

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2019年3月 MIT麻省理工學院EMBA團隊助力雪川食品戰略升級

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